Ростовское земство в начале нынешнего века активно работало по развитию сельского хозяйства, повышению культуры земледелия. Существовал в земской управе для этого агрономический отдел, который, исходя из насущных потребностей, изучал вопросы помощи отдельным отраслям. Результатом такого изучения были доклады, обнародование которых происходило на ( Read more... )

Значительный ассортимент овощных семян с указанием веса представлен в записке, составленной крестьянином с. Сулость Иваном Герасимовым «О необходимых для влахернского огорода семенах к будущему 1835 г.»:

семена Вес

Лук 48 четвериков

Лук сеянец 15 четвериков

Горох полулозный 1 пуд 20 фунтов

Горох сахарный Московский 1 пуд 20 фунтов

Горох коленчатый ( Read more... )

Документация домовых контор графа В. Г. Орлова, князя С. М. Голицына, а также их семейная и хозяйственная переписка, хранящаяся в РГАДА, отделе письменных источников ГИМа, отделе рукописей РГБ, содержит сведения о деятельности ростовских огородников приозерных селений в их подмосковных усадьбах.

В усадьбе В. Г. Орлова - Отрада (Серпуховской р-н) - ( Read more... )

Основываясь на заметках статистика середины прошлого века, мы можем выяснить. как выращивали ростовские крестьяне такую «ростовскую» культуру, как цикорий, легко ли было им богатеть на ней.
Начнем с того, что несколько отличался от нынешнего регион цикороводства середины 19 в., и определялся он качеством почвы. Лучшие черноземные цикорники ( Read more... )

Сейчас мы знаем два вида полуфабриката под названием «зеленый горошек»: 1) быстрозамороженный, 2) консервированный. Первый - истинно зеленый, второй - цвета оливкового, именно такой горошек десятилетия советского времени был обязательным включением в салат «Оливье».

Однако наши предки в доконсервационную эру знали другой продукт - сушеный зеленый ( Read more... )

В документации Московской домовой конторы графа В. Г. Орлова содержится богатый фактический материал о масштабной торговой деятельности определенного круга крестьян с. Поречья.

Такие крестьяне, являвшиеся «лучшими людьми» вотчины, пользовались особым доверием графа и участвовали в значительных оптовых операциях по продаже принадлежавшего ему воска, ( Read more... )